Sprankenhof in Udenhout

Bekijk een grotere versie van deze afbeelding

Sprankenhof in Udenhout is een pluktuin met kruisbessen, frambozen, bramen, blauwe bessen, vlierbessen en misschien ooit ook wel kiwibessen maar dat zijn lastige krengen. Eerder hebben ze me al geholpen aan lekkere kruisbessen. Ook heb ik al kruisbessenjam van Sprankenhof weggegeven voor een prijsvraag. Op 1 juli ging ik er samen met mijn moeder eindelijk een keer heen om zelf te kijken. Natuurlijk ook om zelf een lekkere voorraad kruisbessen te plukken!

Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Sprankenhof is het bedrijf van Josèt Vermeer en Mark Vonk. Ze wonen sinds 10 jaar op het terrein waar vroeger een veehouderij zat. Zo’n 8 jaar geleden zijn ze over een pluktuin na gaan denken. Vier jaar geleden is de pluktuin echt gestart. Er is 1,5 hectare fruit aangeplant. Dat klinkt niet alsof het veel is maar het zijn dus 3 voetbalvelden! Ga daar maar eens kruisbessen plukken of erger, onkruid wieden…

Bekijk een grotere versie van deze afbeelding De pluktuin is biologisch en verwerkt zelf het eigen fruit tot jam, sap, gelei en wijn. Er is een winkel waar de eigen producten verkocht worden. Ook is er sinds enige tijd een grote keuken waar kookworkshops gegeven worden. Een kleine 20 man kunnen er workshops volgen. Het zorgt voor een langer seizoen waar het bedrijf inkomsten kan verdienen. Slim ondernemerschap van Sprankenhof dus!

Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Tussen rijen kruisbessen komen we 2 zonen tegen. Die werken ook gewoon hard mee. Het seizoen is vreemd verlopen. De kruisbessen zijn een minimaal 2 weken eerder rijp en moeten van de struiken af. Dat geldt vooral voor de Hinnonmäki Grün. In het zuiden zijn de schoolvakanties nog niet begonnen en dat is natuurlijk jammer voor Sprankenhof. Met kinderen kun je leuk plukken maar ze moeten dus nog naar school en moeten de kruisbessen zelf geplukt worden om te verwerken tot al die lekkere producten.

Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Er zijn ‘maar’ 2 soorten kruisbessen aangeplant: de Hinnonmäki Grün en de Hinnonmäki Röd. Inderdaad de ene bes is groen en de andere rood De smaak is ook heel anders. De Hinnonmäki Grün is al erg rijp en moet echt geplukt worden. Deze kruisbes heeft een grotere bes en lange steeltjes waardoor plukken makkelijk gaat. De Hinnonmäki Röd heeft een veel kleinere bes met korte steeltjes. Veel lastiger te plukken vooral met die rotstekels! Deze bes is later rijp en is nog lekker fris zuur. Heerlijk!

Met emmers vol staan mijn moeder en ik in de winkel om af te rekenen. De komende dagen kunnen we vooruit om lekkere recepten te maken. Mark en Josèt, ontzettend bedankt voor de koffie en alle uitleg over jullie mooie bedrijf. Het was een prachtige dag!

Zelf fruit plukken bij Sprankenhof? Er is genoeg te plukken dus ga zeker langs bij:
Sprankenhof
Josèt Vermeer en Mark Vonk
Schoorstraat 26a
5071 RA Udenhout
Tel : 013 5116494
Mob : 06 12155442
E-mail: sprankenhof@planet.nl
Site: www.sprankenhof.com/

Over deze site

Kruisbes.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Kruisbes.nl of volg Okke op:

• Twitter
• Facebook