Sprankenhof in Udenhout

Josèt Vermeer en Mark Vonk van Sprankenhof Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 6 reacties

Sprankenhof in Udenhout is een pluktuin met kruisbessen, frambozen, bramen, blauwe bessen, vlierbessen en misschien ooit ook wel kiwibessen maar dat zijn lastige krengen. Eerder hebben ze me al geholpen aan lekkere kruisbessen. Ook heb ik al kruisbessenjam van Sprankenhof weggegeven voor een prijsvraag. Op 1 juli ging ik er samen met mijn moeder eindelijk een keer heen om zelf te kijken. Natuurlijk ook om zelf een lekkere voorraad kruisbessen te plukken! (meer…)

recept

Gegrilde makreel met kruisbessensaus

Gegrilde makreel met kruisbessensaus Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 3 reacties

In de Engelse en Noord Franse keuken heeft de kruisbes van oudsher de associatie met wat vetter vlees. De Engelse naam voor kruisbes is gooseberry; ganzenbes. De Franse naam voor kruisbessen is groseille a maquereau; makreelbes. In Nederland kennen we vooral zoete bereidingen van de kruisbes. Dat maakt dit recept, voor ons, des te verrassender!
Bekijk het hele recept

recept

Kruisbessen kwarktaart

Kruisbessen kwarktaart Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 8 reacties

Uit het boek Taart uit eigen tuin van Peter Bauwens maakte ik deze kruisbessenkwarktaart. Je bakt eerst de bodem even blind en voegt daarna de vulling toe. Super makkelijk dus, én lekker!
Bekijk het hele recept

recept

Hangop met kruisbessen en vlierbloesemsiroop

Hangop met kruisbessen en vlierbloesemsiroop Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

Hangop klinkt zo lekker ouderwets! Het is een yoghurt die je uit laat lekken in een theedoek. Vroeger werd deze doek opgehangen, vandaar de naam hangop. De uitgelekte yoghurt is heerlijk dik en romig. Van 1 liter yoghurt lekte bij mij maar liefst 400 milliliter vocht uit! Er blijft genoeg over voor een nagerecht voor 4 personen. De hangop combineer je met de friszure kruisbessen en lekkere vlierbloesemsiroop. Heerlijk!
Bekijk het hele recept

Kruisbes, een gedicht van Cornelie Smallegange

Cornelie Smallegange Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Als complete verrassing ontving ik dit gedicht van Cornelie Smallegange. Een paar dagen eerder was ik op bezoek bij Fruitteeltbedrijf De Ring in Oud-Sabbinge en daar werkt Cornelie als plukker. Ondanks het toch wel zware werk als plukker schreef Cornelie dit mooie gedicht over de kruisbes. Het is een echt eerbetoon geworden. Cornelie adviseert om het geluid van het filmpje aan te zetten tijden het lezen van het gedicht. Bedankt Cornelie! (meer…)

recept

Pavlova met kruisbessen

Pavlova met kruisbessen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Via Mireille Nieuwenhuizen ontving ik dit heerlijke recept voor Kruisbessenpavlova. Eerlijk gezegd bak ik niet zo heel vaak iets. Als je dan toch een keer iets bakt dan is een pavlova meteen behoorlijk spectaculair! Deze pavlova is echt prachtig om te maken en super lekker!
Bekijk het hele recept

recept

Kruisbessentaart met roomvulling

Kruisbessentaart met roomvulling Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 19 reacties

Op de Facebook pagina over kruisbessen plaatste Monique van den Bruel een foto van een kruisbessentaart. Op mijn vraag of ze misschien het recept ervan ook wilde delen kreeg ik meteen een mail met het recept. Bedankt Monique, van deze taart zullen heel wat mensen gaan smullen!
Bekijk het hele recept

Fruitteeltbedrijf de Ring in Oud-Sabbinge

Harald Oltheten en Okke Amerongen op Fruitteeltbedrijf De Ring in Oud-Sabbinge Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 19 reacties

Via deze site kreeg ik een leuke reactie van Harald Oltheten: Geweldig dat iemand zich om kruisbessen bekommert, helemaal mooi dat je er een leuke site over maakt!. Na dit mooie compliment gaf hij een aantal tips welke rassen makkelijk te telen zijn voor thuistelers. Ook voor de kruisbessenrassen lijst had hij een aantal verbeteringen. Harald nodigde me van harte uit om eens langs te komen om Fruitteeltbedrijf De Ring in Oud-Sabbinge te komen bekijken. (meer…)

recept

Kruisbessenbrandewijn

Kruisbessenbrandewijn Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 13 reacties

Via Arnoud Aten ontving ik dit lekker recept. Arnoud's verhaal: Behalve de bekende manieren om kruisbessen te bewaren, zoals invriezen of jam er van te maken, maak ik er ook brandewijn van. Deze manier heb ik ook o.a. gebruikt met peren. Omdat kruisbessen kleiner zijn heb ik ze deze keer niet doorgesneden, maar ze licht gepureerd met een staafmixer. Daarmee had ik veel sneller resultaat, maar heb er toch spijt van, want de brandewijn blijft troebel, maar smaakt wel goed. Hierbij het recept van Arnoud voor heldere kruisbessenbrandewijn...
Bekijk het hele recept

Kruisbessensiroop van Weldaad Bessen

Kruisbessensiroop van Weldaad Bessen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Nog geen reacties

Bij limonade denk ik toch altijd aan vroeger. Roosvicee maar ook ranja in allerlei gevaarlijke kleuren. De kruisbessensiroop van Weldaad bessen is van een heel andere orde. Het is een kwaliteitsproduct gemaakt van eigen rode kruisbessen. De kleur is mooi rood. De smaak is behoorlijk vol maar nog wel lekker fris. Heerlijk voor in de zomer. Gewoon aanlengen met flink wat koud water of als saus over een dessert. (meer…)

Over deze site

Kruisbes.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Kruisbes.nl alles over het doel van deze site.

Na 5 jaar al mijn vrije tijd aan mijn sites te hebben besteed, is het nu tijd voor andere leuke dingen. Het is daarom helaas niet meer mogelijk om te reageren. De sites en alle informatie blijft natuurlijk wel gewoon up to date!

Ik wil je heel erg bedanken voor alle tips, trucs, reacties en adviezen die ik de afgelopen jaren heb ontvangen. Veel kookplezier met kruisbessen!

Vries kruisbessen in

Deze tip en nog veel meer handige tips staan in het kruisbessen tips overzicht.