Sprankenhof in Udenhout
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
6 reacties
Sprankenhof in Udenhout is een pluktuin met kruisbessen, frambozen, bramen, blauwe bessen, vlierbessen en misschien ooit ook wel kiwibessen maar dat zijn lastige krengen. Eerder hebben ze me al geholpen aan lekkere kruisbessen. Ook heb ik al kruisbessenjam van Sprankenhof weggegeven voor een prijsvraag. Op 1 juli ging ik er samen met mijn moeder eindelijk een keer heen om zelf te kijken. Natuurlijk ook om zelf een lekkere voorraad kruisbessen te plukken! (meer…)
Gegrilde makreel met kruisbessensaus
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
In de Engelse en Noord Franse keuken heeft de kruisbes van oudsher de associatie met wat vetter vlees. De Engelse naam voor kruisbes is gooseberry; ganzenbes. De Franse naam voor kruisbessen is groseille a maquereau; makreelbes. In Nederland kennen we vooral zoete bereidingen van de kruisbes. Dat maakt dit recept, voor ons, des te verrassender!
Bekijk het hele recept
Kruisbessen kwarktaart
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
8 reacties
Uit het boek Taart uit eigen tuin van Peter Bauwens maakte ik deze kruisbessenkwarktaart. Je bakt eerst de bodem even blind en voegt daarna de vulling toe. Super makkelijk dus, én lekker!
Bekijk het hele recept
Hangop met kruisbessen en vlierbloesemsiroop
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
1 reactie
Hangop klinkt zo lekker ouderwets! Het is een yoghurt die je uit laat lekken in een theedoek. Vroeger werd deze doek opgehangen, vandaar de naam hangop. De uitgelekte yoghurt is heerlijk dik en romig. Van 1 liter yoghurt lekte bij mij maar liefst 400 milliliter vocht uit! Er blijft genoeg over voor een nagerecht voor 4 personen. De hangop combineer je met de friszure kruisbessen en lekkere vlierbloesemsiroop. Heerlijk!
Bekijk het hele recept
Kruisbes, een gedicht van Cornelie Smallegange
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Als complete verrassing ontving ik dit gedicht van Cornelie Smallegange. Een paar dagen eerder was ik op bezoek bij Fruitteeltbedrijf De Ring in Oud-Sabbinge en daar werkt Cornelie als plukker. Ondanks het toch wel zware werk als plukker schreef Cornelie dit mooie gedicht over de kruisbes. Het is een echt eerbetoon geworden. Cornelie adviseert om het geluid van het filmpje aan te zetten tijden het lezen van het gedicht. Bedankt Cornelie! (meer…)
Pavlova met kruisbessen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Via Mireille Nieuwenhuizen ontving ik dit heerlijke recept voor Kruisbessenpavlova. Eerlijk gezegd bak ik niet zo heel vaak iets. Als je dan toch een keer iets bakt dan is een pavlova meteen behoorlijk spectaculair! Deze pavlova is echt prachtig om te maken en super lekker!
Bekijk het hele recept
Kruisbessentaart met roomvulling
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
19 reacties
Op de Facebook pagina over kruisbessen plaatste Monique van den Bruel een foto van een kruisbessentaart. Op mijn vraag of ze misschien het recept ervan ook wilde delen kreeg ik meteen een mail met het recept. Bedankt Monique, van deze taart zullen heel wat mensen gaan smullen!
Bekijk het hele recept
Fruitteeltbedrijf de Ring in Oud-Sabbinge
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
19 reacties
Via deze site kreeg ik een leuke reactie van Harald Oltheten: Geweldig dat iemand zich om kruisbessen bekommert, helemaal mooi dat je er een leuke site over maakt!
. Na dit mooie compliment gaf hij een aantal tips welke rassen makkelijk te telen zijn voor thuistelers. Ook voor de kruisbessenrassen lijst had hij een aantal verbeteringen. Harald nodigde me van harte uit om eens langs te komen om Fruitteeltbedrijf De Ring in Oud-Sabbinge te komen bekijken. (meer…)
Kruisbessenbrandewijn
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
13 reacties
Via Arnoud Aten ontving ik dit lekker recept. Arnoud's verhaal: Behalve de bekende manieren om kruisbessen te bewaren, zoals invriezen of jam er van te maken, maak ik er ook brandewijn van. Deze manier heb ik ook o.a. gebruikt met peren. Omdat kruisbessen kleiner zijn heb ik ze deze keer niet doorgesneden, maar ze licht gepureerd met een staafmixer. Daarmee had ik veel sneller resultaat, maar heb er toch spijt van, want de brandewijn blijft troebel, maar smaakt wel goed. Hierbij het recept van Arnoud voor heldere kruisbessenbrandewijn...
Bekijk het hele recept
Kruisbessensiroop van Weldaad Bessen
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Bij limonade denk ik toch altijd aan vroeger. Roosvicee maar ook ranja in allerlei gevaarlijke kleuren. De kruisbessensiroop van Weldaad bessen is van een heel andere orde. Het is een kwaliteitsproduct gemaakt van eigen rode kruisbessen. De kleur is mooi rood. De smaak is behoorlijk vol maar nog wel lekker fris. Heerlijk voor in de zomer. Gewoon aanlengen met flink wat koud water of als saus over een dessert. (meer…)
Over deze site
Kruisbes.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Kruisbes.nl alles over het doel van deze site.
Vries kruisbessen in
Deze tip en nog veel meer handige tips staan in het kruisbessen tips overzicht.