Hartige kruisbessensaus

Hartige kruisbessensaus Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 2 reacties

Voorbereidingstijd:
5 minuten
Kooktijd:
20 minuten
Aantal personen:
4

Ingredienten:

  • 250 gram kruisbessen
  • 125 gram fijngesneden ui
  • klein scheutje water
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout en peper naar smaak

In Amerika is de kruisbes een rariteit. Dat maakt het des te leuker om een recept uit de USA te krijgen. Via Lisa heb ik dit recept gekregen en zij vertelde dat het voor haar de eerste keer was dat ze kruisbessen gezien had. Zelf heeft ze een mooie combinatie met zalm gemaakt maar volgens haar is het ook goed te combineren met lams- en varkensvlees.

Doe de kruisbessen met de gesneden ui, water en suiker in een kleine sauspan. Breng het geheel aan de kook. Doe een deksel op de pan zodra het kookt. Laat het geheel op laag vuur 10-15 minuten stoven tot de bessen zacht zijn. Haal de pan van het vuur. Pureer het geheel in de keukenmachine en pureer tot het een glad geheel is. Dit kan ook in een groentemolen of met een staafmixer. Voeg peper en zout naar smaak toe en dien het warm of koud op. Eet smakelijk!

Tip:

Deze saus kan goed ingevroren worden.

Bron van dit recept is de website My Own Sweet Thyme van Lisa uit Amerika, Portland – Oregon. Neem ook eens een kijkje op haar mooie website met lekkere recepten en foto’s!

Reacties

  1. Jeanne 30 juni 2010 14:05 uur

    Dat de kruisbes in Amerika niet bekend is klopt niet helemaal.
    In Holland Michigan (fruit en bloemen gebied)
    Zijn er volop gooseberry`s te koop in het seizoen
    M`n man heeft vanaf z`n 5de jaar in Amerika gewoond (o. a in Holland Michigan)
    In Michigan kon je op de kwekerijen plukken net als hier in de pluktuinen.
    De bleuberry`s zijn bekender…maar terdege ook gooseberry`s.
    Groetjes
    Jeanne

  2. Okke Amerongen 30 juni 2010 20:40 uur

    Ha Jeanne, Bedankt voor deze correctie! Ik heb eens even op de kaart gekeken. Deze dame woont aan de westkust in Portland Oregon op 2225 mijl (ruim 4000 kilometer) rijden van Holland Michigan. Ik denk dat deze Hollander zich een beetje verkeken heeft dat er ook grote landen zijn šŸ˜‰